Middagsmenyer

Festlig middag med förrätt, varmrätt och dessert passar för de flesta tillfällen då man vill fira någonting särskilt eller bara umgås i största allmänhet. Menyerna serveras för sällskap om 20 personer eller fler och bör bokas tre veckor i förväg.

Klassiska menyer

(Serveras hela året)

Krogens köttklassiker

Kallrökt lax med skagenröra
Helstekt oxfilé med baconlindade haricots verts, rostad potatis och cognacssås
Chokladmousse med Cointreaugrädde och färska jordgubbar
565:-

Krogens fiskklassiker

Sotarskinka med äppel- och sellerisallad
Pocherad slätvar med skaldjurssås, duchessepotatis, rostad grön sparris och cocktailtomat
Crème caramel med karamelliserat päron, kanel- och kardemummareduktion
595:-

Höstens menyer

(Börjar serveras i september)

Ack Värmeland du sköna

Sotad fläsksida med nävgröt och rårörda lingon
Älgstek med smörstekta trattkantareller, krämig konjakssås och potatiskrokett
Plommonkaka med lättvispad citrongrädde
530:-

Gotland

Rökt flundra på salladsbädd med persilje- och rödlöksvinägrett
Rosmarinmarinerad lammstek med rödvinssky och rostade rotfrukter
Saffranspannkaka med salmbärssylt och vispgrädde
480:-

Nya Göteborg

Kycklingleverpastej med fikonmarmelad och rågbrödskrutonger
Smörstekt havskatt med havskräftsås, laxrom, vitvinsbräserad fänkål och dillpotatis
Exotisk fruktsallad med zabaione
590:-

Nils Holgersson

Vitkålsdolme med confiterat gåslår, bondbönor och körsbärschutney
Stekt gåsbröst med brysselkål, citronglaserad sockerbeta, gräddsky och stekt persiljepotatis
Skånsk äppelkaka med vaniljsås
565:-

Krogen Stora Gungan på Skansen