Middagsmenyer

Festlig middag med förrätt, varmrätt och dessert passar för de flesta tillfällen då man vill fira någonting särskilt eller bara umgås i största allmänhet. Menyerna serveras för sällskap om 20 personer eller fler och bör bokas tre veckor i förväg.

Klassiska menyer

(Serveras hela året)

Krogens köttklassiker

Kallrökt lax med skagenröra
Helstekt oxfilé med baconlindade haricots verts, rostad potatis och cognacssås
Chokladmousse med Cointreaugrädde och färska jordgubbar
565:-

Krogens fiskklassiker

Tre små sandwiches
Pocherad slätvar med skaldjurssås, duchessepotatis, rostad grön sparris och cocktailtomat
Crème caramel med karamelliserat päron, kanel- och kardemummareduktion
595:-

Höstens och vinterns menyer

(Börjar serveras i september 2011)

Höstresa längs polcirkeln

Syrad älgfilé med shiitakesallad
Stekt röding med messmörssås och mandelpotatisstomp
Kaffeost med hjortronsylt och mandelflarn
530:-

Far åt Hälsingland...

Marinerad hälsingegetost med syltade lingon och kantareller
Älgstek bräserad i svagdricka med gräddsås, pepparrotscreme och saltbakad potatis
Enångertårta
560:-

…och mor åt anka

Kantarelltoast med rödbetsgroddar
Rostat ankbröst med varm citronkräm, knaperstekt rökt sidfläsk och jordärtskockspuré
Två stycken chokladtryffel med smak av lingon och fläder, serveras med färska bär
485:-

Krogen Stora Gungan på Skansen